今天想和大家分享一下。相信很多人不太了解山东的西瓜酱是怎么做的。所以，今天我们就来分享一下关于山东西瓜酱制作的知识，以及山东西瓜酱的制作方法。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
西瓜酱怎么做？
用料：西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量。步骤：
1、挑选一个大西瓜。
2、把西瓜切开。
3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。
4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。
5、切成稍微大一点的条。
6、不用加油，直接倒入锅里。
7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。
8大火煮开后转小火慢慢煮，大约煮15分钟左右，煮到如图即可。
9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右。
10、煮到汁水快要收干，尝一下咸淡，不够咸的再加点盐调味（佐粥适合稍微咸一点）。
11、出锅装盘。西瓜酱就做好了
西瓜酱怎么做？山东的西瓜酱怎么做？
西瓜酱的做法山东西瓜酱的做法
主料：西瓜 1个 黄豆 1公斤 大蒜 2两 面粉 2两
辅料：八角 花椒 盐
山东西瓜酱的做法
做法：
1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时
2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉
3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶，没有的话，就算了，数天之后，就可以看见有白白的毛长出来，等数有的豆子都长上了白毛，将簸箕至于太阳下，晒干，颠掉毛毛(白毛晒后可能发黑)即可开始做酱。
4、将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入区西瓜以外所有的原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。
5、将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后，即可。这个时候的西瓜酱非常得香，以前在国内，每个夏天都做。可以一直吃到第二年。做菜或站馒头吃，都不错。
