今天就和大家分享一下。我相信很多人对不用葱姜蒜做菜是否好吃没有特别的了解。所以，今天给大家分享一下关于不用葱姜蒜做菜是否好吃，有没有必要用葱姜蒜做菜的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！
做菜离不开葱、姜、蒜。真的会影响口感吗
做菜离不开葱、姜、蒜，真的对口感影响很大。生活中，很多年轻人做饭的时候会考虑放点葱、姜、蒜，即使不喜欢。因为炒菜的时候放葱、姜、蒜，可以提高菜的风味，特别是大部分人在炒菜的时候，都会提前把葱、姜、蒜放入油锅里翻炒。翻炒后可以闻到葱、姜、蒜的香味。无论炒什么菜都会觉得好吃。
其实在今天的生活中，大部分人都离不开肉。无论炒什么肉，炒肉的时候都会选择提前放葱、姜、蒜。用这三种调料炒肉的时候，适当加点料酒是很有必要的，因为料酒也可以达到去腥的目的。放葱、姜、蒜是为了起到调味的作用。只要在炒肉之前炒一下葱姜蒜，就能闻到一股淡淡的葱蒜味，养生也是去腥的佳品。
每个人做菜的时候都要根据个人口味添加葱、姜、蒜，考虑添加的时候少放一点。甚至很多人不喜欢葱、姜、蒜，因为觉得这三种调味品特别刺鼻，尤其是生吃蒜的时候，能闻到一股腥臭味。对于北方人来说，他们在饮食上倾向于喜欢一些口味比较重的食物，而南方人很难接受生吃葱和蒜。
对于味觉敏感的人来说，只要在炒菜中加入葱、姜、蒜，加不加都可以尝到。也有很多厨师，因为顾客不是特别喜欢葱、姜、蒜，所以做菜的时候大家都会刻意考虑先把葱、姜、蒜放油锅里炒一下。把葱、姜、蒜的香味全部在油锅里炒出来，这样做菜的时候就吃不到葱、姜、蒜的香味了，但是可以吃到葱、姜、蒜的香味。
为什么没有葱、姜、蒜就不能做饭？真的会影响口感吗？
葱姜蒜在烹饪中的作用非常重要，尤其是在中餐中。没有葱、姜、蒜，是不可能调味的。如果不放葱、姜、蒜，会对食物的口感有很大的影响，尤其是对一些喜欢吃蒜的朋友。我没有放大蒜。我相信这道菜会少一些灵魂，少一些美味。特别是鲁菜，特别注重葱、姜和蒜的作用，它们像万金油一样，使一道菜更美味。
第一，肉菜离不开姜。如果你不放手就不会。姜的作用是去腥。在烹饪中，姜被用来增加味道和去除鱼腥味。一般是切片切末，去除肉的腥味。喜欢姜的味道的朋友，做菜一定要放姜。如果肉里面不放姜，可以腌制去腥或者放辣椒去腥。但这道菜如果没有姜，就不能称之为完整的姜汁皮蛋。
其次，洋葱的作用很大，主要用来增香，对口感影响很大。洋葱是绿色和白色的。一般用大葱炒菜，可以让炒出来的菜更美味。放的不好，菜的味道会少一点层次感。绿色用于装饰，尤其是番茄蛋花汤。放一把绿色在上面，香味一下子就上来了，也很好看。而且洋葱还可以提升菜肴的风味，尤其是烧烤的时候，可以配上洋葱，简直好吃。
第三，有些菜系一定要配大蒜。如果没有大蒜，真的很难喝。我们山东人比较喜欢吃蒜，做菜的时候也喜欢放，比如蒜宝宝菜，蒜小龙虾等等。这些都是根据大蒜的味道来让菜品更有层次感，更厚重。不仅在中餐中，在西餐中，大蒜的作用也很大。喜欢大蒜的人，每一道菜都要放大蒜，影响很大。有些菜，我真的忍不住收起来。
